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          沒有陳德華,一般人還喝不上大紅袍
          來源:《華夏酒報》  2019-09-25 15:07 作者:鄭黎明

          在武夷山,提起陳德華,人們總愿意拿大紅袍的外交故事來打比喻。甚至,有一種說法,假如沒有陳德華,大多數人是喝不到大紅袍的。因此,從業界到民間,大家都尊稱他為“大紅袍之父”。

          “四兩”撥千斤

          關于大紅袍,最為人們津津樂道的一段故事,還是1972年美國總統尼克松訪華時,毛澤東主席送了他4兩大紅袍。

          在這個故事中,收到大紅袍的尼克松總統似乎有些不高興,心里犯著嘀咕:“你國地大物博,瓷器絲綢哪樣不是寶貝?就送我四兩大紅袍?太小氣了吧!”

          據說,機智的周恩來總理察覺到了尼克松的不良情緒,隨即說到:“總統先生,主席把‘半壁江山’都送給您了!”

          尼克松聽了更加困惑不解:“咋回事?”

          周恩來總理指著大紅袍對尼克松說:“這武夷山的大紅袍,一年產量就只有八兩,主席送了您四兩,正是‘半壁江山’呀!”

          尼克松一聽當即笑開了。

          四兩武夷山大紅袍,就這樣成就了大國外交的一段佳話。

          讀者朋友是不是覺得這故事太傳奇了,大紅袍雖說價格不菲,但在市面上也是很容易見到的,哪里來的“年產八兩”的說法?大紅袍要是如此珍貴,那咱老百姓平常喝的豈不是假貨?事實上,當年作為國禮相贈的,是產自武夷山天心巖九龍窠巖壁上的那幾棵母樹大紅袍。而市場常見的大紅袍也是真的,只是并非出自母樹罷了。

          “大紅袍之父”

          很多人都說,沒有陳德華,就沒有現在的大紅袍。“他對大紅袍的貢獻,遠遠超過歷史上任何一位制茶人。”

          第一個無性繁殖培育成功“正本”大紅袍茶樹;第一個研制成功大紅袍商品茶;第一個恢復傳統武夷龍團鳳餅緊壓茶,制成大紅袍茶磚;國家首批非物質文化遺產大紅袍傳統工藝技能代表性傳承人……

          不過,陳德華沒有一點居功自傲,他的性格讓人想到了大紅袍,深沉、樸實,骨子里那股勁如同巖石一般,香而不溢。

          陳老和大紅袍的緣分,還要從55年前說起。1963年,陳德華從福安農校畢業,被分配到武夷山茶科所工作。1964年春,福建省茶科所來了兩個人,其中一位正是陳德華熟悉的校友,此行的目的是“奉上級之命剪一點大紅袍母樹的穗條帶回去作科研之用。”

          陳德華陪同他們去了九龍窠。莽莽武夷山,僅存6株樹齡逾350歲的原生大紅袍茶樹生于九龍窠的懸崖絕壁上,人莫能登,亦稱“猴采茶”。幾個人費了好大的勁才剪了兩支。出于好奇,陳德華也想弄兩穗自己種,但是被這位校友嚴辭拒絕:“沒有上級的指示,任何人都不能動一片葉子。”

          從那以后,陳德華對大紅袍就難以忘懷。1985年,陳德華當上了茶葉所所長,在一次省里召開的茶業會議上,他又碰到了當年那位老校友。陳德華開玩笑似的說,“現在,你該可以給我一點大紅袍了吧。”

          這一次,校友很爽快地答應了,帶他到茶樹品種園里,從當年移栽的大紅袍種樹上,剪了5根穗條下來。陳德華如獲至寶,小心翼翼地帶回家栽培起來?;蛟S是上天的眷顧,大紅袍長得很好,不久就有了收獲。

          陳德華將這些茶葉制作成幾斤成品茶,并配套設計一種香煙盒大小的外包裝。就這樣,第一批由陳德華親手制作,掛著武夷山茶科所招牌的商品大紅袍出現在茶葉市場上。如它的名字“大紅袍”一般,一炮而紅。

          走進千家萬戶

          不過,問題也隨之出現:純種大紅袍產量有限,根本無法滿足龐大的市場需求。

          陳德華想到了“拼配”,武夷山有許多茶,其中有些品種的質量并不亞于大紅袍。比如肉桂,它的香氣甚至比大紅袍更濃郁;比如水仙,它的茶湯之醇厚,堪稱巖茶第一。

          陳德華想將肉桂、水仙及奇種等茶的優點綜合起來,拼配成大紅袍口味的好茶,試驗很快就獲得了成功。

          用純種大紅袍與數種優質巖茶拼配出來的茶,香好湯好,巖韻感極強。與純種大紅袍相比,有過之而無不及,成為武夷巖茶中最有代表性的商品茶之一。就這樣,大紅袍走進了千家萬戶。

          2006年6月,中國公布首批國家級非物質文化遺產名錄,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝是手工技藝中唯一的制茶工藝,陳德華被授予了“國家首批非物質文化遺產名樅大紅袍傳統工藝技能代表性傳承人”的稱號。

          如今,談到大紅袍制茶技藝傳承時,陳德華有些擔心大紅袍制茶技藝“后繼無人”。他說,傳統的茶文化包含了制茶人與沖制者厚積薄發的功力,但是要傳承下去,還需要更多的人一起下“工夫”。陳德華希望自己對于武夷山大紅袍的那些貢獻只是一個開創歷史的序言,大紅袍的美麗傳說還將世代傳承延續下去。

          “長樂大紅袍”

          陳德華身在武夷,心系故鄉。

          身為福州長樂人,早在十幾年前,陳德華就委托茶友林建志將他培育的幾百株純種大紅袍以及武夷山其他珍貴品種茶苗移植在長樂泮野村的尖峰山上。如今,這些來自武夷山的茶樹,已經開枝散葉,郁郁蔥蔥。

          在長樂文聯的支持下,林建志發起成立了長樂海絲茶文化研究中心,探索制茶技藝,制作出別具特色的“長樂大紅袍”,目前,已得到業界的廣泛好評。有空時,陳德華就踏上故土,興致勃勃地登上尖峰山,看看茶樹的長勢,參加當地茶文化交流與茗茶品鑒會。

          昔日,武夷山的茶葉要通過水路和陸路,歷盡艱辛運到廣州出口。五口通商后,閩茶出口中心轉到福州,福州與漢口、九江并稱中國三大茶市。當時,茶葉主要源自福州郊區及閩侯、長樂等地。千年貢茶“方山露芽”的產地就在長樂泮野村。

          基于此,陳德華希望武夷茶在方山露芽的故鄉大放異彩,期待長樂的海絲茶文化研究中心未來還能在武夷巖茶基礎上有所創新,研制出“長樂金桂”等特色茗茶,讓更多的愛茶人喝到品質優良的好茶。

          編輯:施紅
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